De nuevo dos empresas consolidadas de la restauración se unen para sorprender
Cuando la tradición tiene espíritu, el paladar se emociona. Es lo que logra el maestro pastelero Christian Escribá al utilizar “L’ESPERIT D’AGUSTI TORELLO MATA” el Marc de Cava de Agustí Torelló Mata para elaborar esta coca de Sant Joan.
Agustí Torelló Mata elabora su Marc de cava con uva Macabeu que destila como si se tratara de una grapa, es decir, sin raspones, lo que le otorga un aroma muy elegante.
La coca de Escribá se elabora con pasta de brioche rellena de crema pastelera y Marc de cava ATM, que recubre con un acabado también en crema con granos de uva macerados con el mismo destilado.
- Imágenes y vídeo cortesía de asesoría de prensa
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