KRIPTA 2007 – UN GUIÑO A LA TIERRA Y A
LA ELABORACIÓN ARTESANA DEL CAVA
Una añada excelente para un aniversario
único
Kripta, el cava de producción limitada de Agustí Torelló Mata, celebra sus 40
años con las 3 uvas más emblemáticas del Penedés: Xarelo, Perellada y Macabeu.
Es la opera prima de Agustí Torelló Mata tras sus largos
años de experiencia en el sector, y todas las menciones y premios especiales
que ha recibido suponen el reconocimiento personal a uno de los grandes
enólogos del Cava.
El 40 aniversario se celebra con
una guarda especial de la cosecha 2007: un año seco con lluvia en primavera y
verano suave que favoreció una excelente maduración de la planta, con un estrés
hídrico que adelantó su ciclo vegetatitvo. Una añada excelente para un
aniversario único.
Entre los numerosos
distinciones KRIPTA 2007 ha conseguido este año los premios: GOLD CINVE 2018, GOLD DECANTER 2018 y 94
POINTS GUIA PEÑIN 2018,
FICHA TECNICA
Tipo: Brut Nature Gran
Reserva
Cosecha
2007
Producción
limitada:
3560 botellas
Variedades y fincas del Penedés:
45% MACABEO de la Viña El Vicari de Sant Pau d´Ordal plantada en 1962 a 239 metros de altitud, en un suelo de grabas
20% XAREL.LO de la Viña Mercader de Sant Sadurní d´Anoia, plantada en 1974, a 162 metros de altitud, en un suelo arcilloso y calcáreo
35% PARELLADA de la Viña Lola de Sant Joan de Mediona, plantada en 1969, a 650 metros de altitud, en un suelo de pizarras
Elaboración y
Crianza:
Procedente de viticultura ecológica y vendimia a mano. Realiza su segunda fermentación en botella con tapón de corcho
natural con sus lías durante 10 años.
Cata: Reflejos dorados y muy brillantes, con un rosario persistente de burbujas perfectamente integradas y un carácter sorprendentemente fresco. Mantiene la compota propia de la macabeo con notas de vainilla y brioche. Entrada en boca suave y fresco. Es voluminoso y largo con un final redondo y cremoso.
Web: agustitorellomata.com Datos analíticos: Alcohol
11’5% vol
info@agustitorellomata.com Acidez total (tartaric):
5,7gr./L
La Serra s/n Sin
azúcares añadidos
08770 St. SADURNI
D’ANOIA Extracto seco:
16,40 gr./L
- Imágenes cortesía de asesoría de prensa
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