Crema de Boniato

INGREDIENTES

Boniato
Leche o Caldo vegetal
100 gr yogur griego
Jengibre (1 cm de raíz)
Sal
Salsa tabasco al gusto
Salsa Perrins al gusto

PREPARACIÓN

Cocinar en el horno el boniato hasta que esté a punto.
Poner en la batidora junto con el jengibre, el yogurt, la sal, las salsas y añadir el caldo hasta obtener la textura deseada.
Decorar con un par de hojas de albahaca, unos picatostes pequeños o unos frutos secos picados.

Servir caliente.

Josep Manuel Vives

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