INGREDIENTES
Boniato
Leche o Caldo vegetal
100 gr yogur griego
Jengibre (1 cm de raíz)
Sal
Salsa tabasco al gusto
Salsa Perrins al gusto
PREPARACIÓN
Cocinar en el horno el
boniato hasta que esté a punto.
Poner en la batidora junto
con el jengibre, el yogurt, la sal, las salsas y añadir el caldo hasta obtener
la textura deseada.
Decorar con un par de hojas
de albahaca, unos picatostes pequeños o unos frutos secos picados.
Servir caliente.
Josep Manuel Vives
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