Bacallà a la mel

INGREDIENTS
Bacallà dessalat
Mel
Farina
Cervesa
Oli extra verge

PREPARACIÓ

Tallar el bacallà dessalat en bastonets de 2 cm. aproximadament.

Preparar una pasta per arrebossar amb farina, mel i una mica de cervesa. (quantitat de farina necessària per el bacallà que tinguem, un 20% aprox. de mel sobre pes de farina i la cervesa fins a obtenir una pasta fluida, no massa liquida, tipus tempura).

Passar el bacallà per farina i després arrebossar amb la pasta preparada.

Fregir amb oli d'oliva a 180ºC fins que estigui daurat.

Posar-ho sobre paper absorbent per escorrer i servir.

Si sobra pasta d’arrebossar, es pot fregir com bunyols i queda deliciosa.

Josep Manuel Vives