Numerosos
estudios demuestran que, entre los españoles, hay
dos platos favoritos que destacan con creces
frente a sus posibles competidores: la tortilla de
patatas y el gazpacho, dos recetas que llevan años
protagonizando las comidas y las cenas de nuestros
veranos. Ahora, Lidl renueva el concepto de
estas propuestas con opciones creadas por el
joven y reconocido chef David García, en la
que es una apuesta de la cadena de supermercados
por la reconceptualización de los clásicos, la
gastronomía española y el talento joven.
El
gazpacho y la tortilla se reformulan con
propuestas más atrevidas y vanguardistas, dando un
giro con toques exóticos a través de sus gazpachos
de frutas, disponibles en varias versiones
diferentes: sandía, frutos rojos –con fresa y
grosellas- o más tropicales –con piña y coco o
de nectarina-. Por último, a la tortilla le
llega su hermano pequeño con un ingrediente clave,
las espinacas, un toque veggie a la
opción de toda la vida.
Los formatos ‘ready-to-eat’ de
nevera, una categoría dominada por la marca de
distribución
Lidl
ha querido dar un protagonismo especial a los
reyes indiscutibles de la gastronomía popular
española en temporada de verano, en sus formatos
‘ready to eat’ de nevera. Una categoría, la de los
platos preparados de nevera, donde la Marca Propia
ha demostrado tener una gran aceptación. Según el
reciente estudio “Chilled Ready Meals, 2016”
de Kantar WorldPanel, 9 de cada 10 hogares
compradores de platos preparados de nevera (cremas
y gazpachos, tortillas, ensaladillas, platos
preparados de base masa, carne, pescado, verdura,
pasta y arroz) han comprado por lo menos una vez
la marca de distribución en el último año, lo
que supone 13 millones de hogares.
Cuando
hablamos de tortillas en la categoría ‘ready to
eat’, más del 87% del volumen corresponde
al peso de las marcas de distribución frente a las
de fabricante. En términos de valor, la marca
de distribución mueve 8 de cada 10 euros de
tortilla preparada en España. Una subfamilia
claramente afín a la MDD. Solo en Lidl, que cuenta
con Palacios Alimentación como proveedor
en esta subcategoría, se vendieron más de 2,2
millones de kilos de tortillas en el 2016,
de los cuales más de 1 millón de kilos han
sido exportados a 23 de los 27 países
europeos donde Lidl está presente en Europa. Cabe
señalar que, desde principios de 2017, todas las
tortillas de Lidl están elaboradas a base de
huevos de gallinas criadas en suelo, no en jaula.
También
destaca el peso de la marca de distribución en lo
que se refiere a gazpachos: la MDD mueve
actualmente 3 de cada 4 litros de gazpacho
preparado en el mercado español, una
subcategoría que en Lidl representa ya más de
3 millones de litros al año (datos de 2016),
de los cuales más de 700.000 litros se
exportan a 19 países en los que Lidl tiene
presencia.
UNA VUELTA DE TUERCA A LO
TRADICIONAL
¿Con
cebolla o sin cebolla? La
típica pregunta asociada a cómo queremos la
popular tortilla de patatas. Ambas opciones,
de toda la vida, forman parte del surtido de
Chef Select, que también propone una versión veggie
con espinacas. Lo mismo ocurre con el
gazpacho, a cada uno le gusta siguiendo un estilo
concreto. Desde el tradicional andaluz a otro
más “suave” (con menos ajo, menos pepino y
un sabor más light), se unen este verano a
las nuevas versiones exóticas y tropicales a
base de frutas (sandía, fresa/grosella,
nectarina y piña/coco). Chef Select by David
García, marca exclusiva de Lidl, ofrece este
verano platos ‘ready to eat’ y cubrirá las
comidas y cenas más refrescantes de este verano.
Recetas de siempre, pero como nunca, tanto por su
presentación como por su concepto, que lo pone
fácil.
Como
afirma David García: “He querido crear
aquellas recetas que tanto nos gustan a todos
los españoles, y otras un poco más vanguardistas
para aquellos paladares más aventureros”.
“Colaborar con David García para
reinventar productos tan nuestros y tan
tradicionales como el gazpacho y la tortilla
responde, en el fondo, a nuestra firme apuesta
por el producto y la gastronomía española, pero
también por el talento joven y por dar un valor
añadido a nuestros clientes: ese consumidor
‘smart’, joven, con menos tiempo y que opta por
propuestas inteligentes que le permiten ahorrar
recursos sin renunciar a la calidad, a la
innovación y también a las últimas tendencias en
sabores”, explica
Arantxa Conde, responsable de
Relaciones Públicas de Lidl España
PRACTICA PLATING CON
#LidlChefSelect
Una
propuesta que anima a clientes a servir estos
platos como un auténtico chef, de manera que el
tiempo que ahorramos en crear las recetas (porque
Lidl ya nos las da hechas), lo invirtamos en
presentarlas de manera creativa, dotando de valor
añadido al gazpacho y la tortilla y creando
comidas y cenas ‘Smart’, tan deliciosas como
impactantes en cuanto a apariencia. “Muchas
veces, comemos por los ojos, por lo que la
presentación de nuestros platos es casi tan
importante como su sabor”, reconoce García.
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