Steak Tartare

INGREDIENTES

200g Solomillo de ternera (p.p)
Aceitunas rellenas
Pepinillos
Alcaparras
1 Yema de huevo
Mostaza
Semillas de sésamo
Queso Parmesano
Aceite extra virgen
Sal
Salsa Worcester
Salsa tabasco
Ron


PREPARACION

Picar el filete de ternera con cuchillo, hasta obtener dados muy pequeños.
Aderezar la carne con 2 o 3 cucharadas de mostaza, la yema de huevo, sal, 1 cucharada de salsa Worcerter, unas gotas de tabasco, unas gotas de ron y aceite de oliva (las cantidades van al gusto de cada comensal).
Picar las aceitunas, los pepinillos, las alcaparras y mezclar con la carne. (También puede ir huevo duro, cebollitas, etc.).

Preparar con un aro para servir, poner unas lascas de parmesano y espolvorear las semillas de sésamo por encima como decoración.

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