Involtini de ternera


Ingredientes

  • Bistecs de ternera (finos)
  • Lonchas de queso (emental, manchego, de fundir, ...)
  • Harina de trigo
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal
  • Verdura cocida (esparragos, judias verdes, ...) o ensalada verde

Preparación

Salpimentar los bistecs de ternera, poner una loncha de queso y enrollar (sujetar con un par de palillos).
Freir en abundante aceite durante unos 5 minutos. Retirar sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
Emplatar los involtini, el acompañamiento y servir.

Josep Manuel Vives


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