GAZPACHO

Bebida refrescante o sopa fría. Se puede ajustar su textura, para que sea tipo zumo, sopa o crema, añadiendo más o menos agua. En esta receta se sustituye el pimiento, cebolla y ajo por jengibre.

Ingredientes:
  • 500 g tomates maduros
  • 1 pepino tamaño medio
  • 25 gr Jengibre fresco
  • 250 ml Agua
  • 50 ml Aceite extra virgen
  • 25 ml Vinagre Modena
  • Sal
  • unas gotas Salsa tabasco
  • 1 c/sopera Salsa Worscester
Preparación:

Poner en la batidora todos los ingredientes y mezclar durante unos minutos.
Pasar por un colador muy fino.
Poner en la nevera y servir frio.

Josep M Vives

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