Ingredientes
- 400 gr. Garbanzos cocidos
- 40 gr. Tahina (pasta de sésamo)
- 100 gr. Yogur
- 25 ml. Aceite extra virgen
- 2/4 gotas Salsa tabasco
- 2 cm de Raíz de Jengibre
- Zumo de medio limón
- Semillas de sésamo tostadas
- Sal
- Pimentón picante
Poner en la batidora los
garbanzos, la tahina, el yogur, aceite de oliva, el zumo de medio limón, unas gotas de Tabasco, el jengibre (en lugar del típico ajo), la sal y mezclar hasta conseguir una pasta
consistente y uniforme (de 3 a 5 minutos), ajustar a gusto de cada uno las cantidades de yogur, tahina y aceite.
Esparcir las semillas de sésamo
por encima, un poco de aceite y pimentón picante. Se puede servir a temperatura ambiente o frío.
Receta de Josep Manuel Vives
Receta de Josep Manuel Vives
Comentarios